Производство говядины в Российской Федерации базируется на использовании сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого скота молочных и комбинированных пород и только около 3 % мяса получают от скота специализированных мясных пород и их помесей. В последние годы в стране произошли большие структурные изменения в аграрно-промышленном комплексе в целом и, особенно, в животноводстве. Существенно сократилось поголовье всех видов скота и птицы, снизилась продуктивность животных, и, как следствие, упало производство животноводческой продукции.
展开▼
