冷凍·冷蔵設備における現状と展望：船舶用冷凍装置におけるメンテナンスの現状と展望

摘要

船舶に搭載されている冷凍装置は多種多様にわたるが，本稿では，漁船および冷凍冷蔵運搬船に搭載されている冷凍装置（冷却，凍結，保冷）のメンテナンスにかかわることに主眼をおくこととする．前掲船舶の冷凍装置においても，フルーツなど冷蔵運搬船の＋15°C～鮮魚漁船の0°C～一般凍結用冷凍運搬船，凍結魚漁船の-30°C～超低温冷凍鮪運搬船，遠洋鮪漁船の-50°C以下まで，温度帯，冷却，凍結，保冷方法も多種多様であり，魚種や操業形態，または冷蔵冷凍貨物の運搬条件などに合うように設備され，流通目的に沿って鮮度良くもしくは効率良く保持し，持ち帰る役目を担っている．