世界で増産が進む交雑種日本の研究動向と消費喚起の方法

摘要

養,殖対象魚種の条件とし鈴木（1）は「魚類養疲上の優良種としては、一般的に成長が速やかで、肉味が良く、かつ粗食に耐え、病気に強く、繁殖力が盛hであれば理想的である」と述べている。この条件にさらに加えるとすれば、「高い魚価」、「低生産コスト」、「飼いやすさ(=高耐病性、高低.高高水na適応性、性格、飼育密度など)」、「原魚(種苗)の安定的確保」、「マ—ケット-消費者からの需要」、「認知度」などが挙げられる。