ァカガイ養殖と収支シミュレ一ション

摘要

ァ力ガイは寿司ネタとして根強い人気があるが、国産ァ力ガイの流通量は少なく、中国や韓国からの輸入物が多数を占めている。本稿ではァカガイの生物学的特徴、稚貝生産、養殖技術、収支シミュレーシヨンなどを通じ、その将来性と問題点を紹介する。