韓国における養殖ァヮビの輸出動向と課題

摘要

ァヮビは韓国のみならず日本、中国において高級商材であり、特に貝類の王様として扱われている。しかし、需要に比べ生産量が少ないため、非常に希少価値が高い水産物の1つとなっている。これらの問題を解決するため、韓国では長年にわたりさまざまな研究を行い、2 ooo年に入ってから大量生産体制を構築し、6 000t以上の生産量を誇っている。