主婦の「スマート·クッキング」は一段落－時短調理志向続くが、出来合い品活用は減少

摘要

日本能率協会総合研究所生活者HOTアンケート事務局では、2008年から毎年、20～60代の主婦を対象に「メニューからみた食卓調査」を実施している。主婦の調理に関する手作り·こだわり意識や加工食品·中食の利用実態などをメニュー別に検証してきた。13年の調査結果を見ると、出来合い品の活用が一段落し、それでも手間なし短時間調理のニーズは増加中ということが明らかになった。今臥同居している小学生から未婚の社会人までの子供を対象に実施した「子供調査」の結果と合わせ、分析してみたい。