地方公共団体における人材育成と保健医療科学院における食品衛生関係の研修の役割

摘要

日本国内における食品衛生はおもに食品衛生法 に基づき地方公共団体により担われており，行政 の担い手である食品衛生監視員やと畜検査員，食 鳥検査員（以下，食品衛生監視員等）の資質-能 力の開発および向上が実際の地域での行政運営で は決定的に重要である。