はやりの卵かけご飯 生卵の取扱いに注意 サルモネラ菌

摘要

夏場は食中毒の発生件数が多いが、鶏卵が要因になっているものも少なくない。鶏卵を冷蔵流通保管することが重要だ。　アメリカ人に生卵ご飯を勧めても、絶対に食べることはない。理由は「卵にはサルモネラ菌がいるので」となる。アメリカの学校教育の申で、サルモネラ菌の教育がしっかりされているようだ。