加工食品需要動向調査～折り込み広告にみる食品裔要動向－量販店の食品広告に影響される消費者の需要動向－

摘要

消費者の食品需要の動向は、購入対象となる販売店の食品広告に反映されている－（財）食品産業センターが行った「加工食品需要動向調査」から消費者の需要動向が明らかになった。食品スーパーが新聞の折り込み広告に記載する加工食品はその時点での売れ筋商品であり、販売者が消費者に対し販促を強力に行っている商品である。 この販売促進が消費者の需要動向にどのような影響を与えているか、消費者向けの広告に加工食品がどの程度出現しているか、併せて価格訴求型（加工調整が進hだ食品、中食関連食品）、特性訴求型（全国ブランドでない特定地域食品、ヘルスクレームを表示した食品、こだわり商品）などがどの程度の頻度で広告記載されているか調べ消費傾向及び実際の需要動向との関連を考えることとした。