液体を主体とした食品製造に新技術！！サイクリヅクパヮー研究所の「液体乱流発生装置」①

摘要

サイクリックパヮ一研究所（熊本市東本町21-2-703、 TEL 096-360-0808)を主催する高瀬一郎氏 は、液体中に乱流を発生させる液体乱流発生装置 を発明し、特許庁に特許出願を申請した。この装 置は、乳製品、飲料水、茶、コーヒー、紅茶、そ の他類似の飲料、栄養補助食品としての飲料類な ど多様な食品加工の広がりをみせているなかで、 安心、安全、食味、食感の上質性など消費者ニー ズに適合する各種の食品加工を可能にするもの で、液体を主体とした食品加工で、流路に乱流を 発生させ、地球の求心力'イコール'収縮であ り、また遠心力、イコール、拡散の原理を応用し て、加工食品の食味などを引き出す機械となって いる。これまでの調査では、これに相当、類似す る機械は皆無となっており、特許の成立に大きな 期待が持たれている。