待ったなしの対応迫らさる環境規制にどう対処するか:排水処理ぬ唱廃棄物処理、悪臭対策までの環境関連支援技術を探る－

摘要

食品産業に関わる企業にとって廃棄物処理、排水処理、排気処理、悪臭対策などの環境対策は、企業イメージや循環型社会形成推進基本法の観点からも避けては通れない優先課題になっている。 排水処理においては、第5次水質総量規制に続いて平成21年度を目標年度とする第6次総量削減計画が進められ、排水基準はより厳格化される。 また19年12月からは、24年度までに食品産業全体で85％という高い水準の再生利用率の達成を求められる改正食品リサイクル法が施行され、再生利用率の低い卸、小売、外食産業は従来以上に厳しい対応を迫られる。これに伴って、環境関連技術の市場規模は拡大傾向にあり、汚泥の減容化やコージェネレーションを視野に入れた環境対策が焦眉の課題になっている。 本稿では食品業界を取り巻く環境問題を踏まえ、排水処理から廃棄物処理、排気処理、廃油対策、悪臭対策に至るまでの現状と環境関連の技術動向を紹介する。