世界の野菜の食べ方と日本の食べ方 －同じ野菜でも大きく違う－

摘要

これまで，断片的ながら各国の野菜生産地，市場，スーパーマーケットなどを訪問して見聞したことを紹介してきた。 特徴ある生産物，加工品をできるだけ多くの写真を添えて興味をもってみていただけるように努めたつもりである。 同じ名前の野菜でありながら，口本とほかの国々では姿，使い方に差がある。 海外を旅行する方が多くなり，また，世界の色々な食べ物が紹介される機会も多い。 食べ物の味を楽しみながら，側面から使われている材料について思いをめぐらしてみるのも面白いと思う。