コシヒカリ登場半世紀～回顧と今後の課題～〔1〕－コシヒカリのもたらした課題－

摘要

江戸時代の国絵図を見ると，村の名前はたいてい楕円のような形に囲われて示されている．この形は米俵を表している（佐藤1994）．このことからもうかがえるように，米は古代からわが国の経済基盤として重要な意義と役割を持っていた．とくに福井は東大寺の荘園跡が発見されるなど，米の主要生産地として，重要な位置を占めておりコシヒカリが誕生する基盤が養われていたのではないだろうか（写真1）．ここではコシヒカリの生い立ちとその優れた特性について焦点を当てて検討してみたい．