店舗特性別にみた青果物コーナーにおける消費者購買行動の特徴－一般スーパーと高級スーパーの比較から－

摘要

青果物産地では，今日，新品種や新規形質農産物など新たな開発商品に関する情報を消費者へいかに的確に伝えるかが重要な課題となっている．そして，そのためには，消費者が青果物の購入時にどのような情報を参考にしているかを把握しておく必要がある．しかし，消費者の青果物の主要な購入先である食品スーパーは，それぞれ店舗としての戦略に応じて取り扱っている商品の質や価格帯が多様である．そのため，消費者の購買行動，特に商品選択時に参考にしている情報を把握するとしても，その前提として，それら情報取得の仕方は店舗の特性によってかなり異なると考えられる．