農水産物の自給率とまつたけ

摘要

今年の農業白書（『平成L五年度食料、農業、農村の動向に関する年次報告』）は面白い図を載せている。 約四〇年弱の間の供給熱量と品目別熱量自給率の変化をわかりやすく示したのである。四〇年前の七三％から近年は四〇％にまで下がり、先進国の中で異常に低い。 自給できる米が割合を低下させ、油脂や畜産物は自給率が低下したが消費はむしろ拡大し、輸出していた魚介類や自給できていた野菜等が輸入部分を拡大してきたこと等、消費の変化、それに追いつかない国内生産の様子が一目瞭然である。