きのこおもしろ百科【3】:「きのこ食で健康に」

摘要

きのこを食べると「がh」が治るとか、心筋梗塞(こうそく)、脳梗塞にならないとかいいますが、本当でしようか。今回はきのこ食と健康との関係について概略をお話しします。中高年の方は、学校で「きのこは植物の仲間」と習ったはずです。ところが、今の生物分類学では、高等生物は植物と動物と菌類に大別され、きのこは菌類に含まれます。