食品技術士業務36年で思うこと

摘要

食品関連企業を脱サラし、事務所を開設し技術士業務を始めてから、いつの間にか36年にもなってしまいました。 始めたのは昭和45（1970）年、その翌年には東京、銀座にマクドナルドハンバーガー1号店がオープンしたのを初めとして、食の業態が全く新しい形で発展する変換期でした。 そうした背景のお陰で、私の業務も順調に進み、今日に至った次第です。 とはいっても、「技術士」という資格は当時は全く知られておらず、ましてや食品業界にあっては、なおさらのこと。 正直な話、現代でもまだまだ“技術士”は知れ渡ってはおりませhが。