ショウガ--百邪を防ぐ

摘要

かつては，故郷の秋祭りには祖母や母は必ず甘酒を作っていたものであった．それに欠かせないのが，畑から掘ってきてすりおろしたショウガ．独特の芳香と辛味が甘酒の味を引きたて，体が暖まって，少し肌寒い風が心地よく感じられた記憶がある．ショウガは，熱帯アジア原産といわれるが，中国ではすでに『論者』（B．C．5世紀）に，常に食するのがよいとの記述がみえており，栽培が始まっていたことが知られる．