ニラの冬期伏込み軟化栽培技術

摘要

秋田県では山菜の軟化栽培を冬期農業のひとつに位置づけている。 冬期に生産できる品目を増やすのを日ざしているなかで、食味や歯ざわりの良さから新たな消費が見込め将来性が期待される費ニラに着目、伏込み軟化栽培技術の確立をねらいに取り組まれた。