循環型社会形成のうえで 要な役割を担う国内畜産業

摘要

肉、卵、牛乳。これらは、終戦直後の多く の日本人にとってはあこがれの食品だった。 茨城県の農村で終戦直後に生まれ育った筆者 にとつても、少年時代に牛肉や豚肉を口にす ることはまれであり、鶏卵はあっても貴重な 現金収入のための商品だった。牛乳など、め つたにお目にかかれるものではなかった。実 際私もそうだったが、子どもの健康を心配し た親にとっては子どもたちに山羊を飼育さ せ、その乳を与えるなどの工夫が必要であつ たほどだ。