世界と日本のアニマルウェルフェア 畜産ビジネスの新展開（1)—養鶏産業におけるAW食品ビジネスとイノべーション一第1回世界家畜福祉基準とアニマルウェルフェア食品企業ビジネスの動向

摘要

ac:21世紀になって欧米畜産先進国は，家畜の自由を閉じ込めることで畜産物の生産性と効率性 の高度化を進めてきた工場的畜産システムからアニマルウェルフェア畜産への転換という"畜産 革命"へRを切っている。とくに工場的畜産システムの典型であるケージ養鶏生産システムの廃止ないし過渡的なェン リツチメントシステムの開発と移行などが緊急の目標となっている。