食の信頼回復に向けたネツトワーク食品関連企業のづくり

摘要

ここ数年、消費者の問で食に対する不安感、不信感が高まっています。これに対して、裁判の強化ではなく、食品製造業や卸売業、小売業といった食品事業者みずからの創意工夫や経営努力を通じて、「食」に対する消費者の信頼向上を目指すのが、「フード、コ、ミュニケーション、プロジェクト（FCP）」です。　農林水産省では、平成20年反から本プロジェクトの考え方に賛同する食品事業者や関連事業者に自主的な参加を呼びかけて、意欲的な食品事業者の取り組みが適正に認められる仕組みづくりを一緒に進めてきました。