魚とお友だち

摘要

カキは雌雄同体で、時期にょって雌、雄が入れ替わりますが、栄養が悪い雌が雄になるところから、昔は雄ばかりで雌がいないと思われていたので、牡蠣という当て字になったという説があります。 他にも、石に華のように付着しているところから、石花（華）とも書きます。日本には、約二〇種のカキが生息し、卵生（ケガキ、マガキなど）と、胎生（イボガキ、イヮガキなど）があります。 その歴史をひもとけば、古く紀元前にさかのぼり、強精食品として世界各地で知られ、シーザー、ナポレオン、ビスマルクなどの英雄の好物だったと言われています。 また、生カキは寝汗を封ずると言われますが、繁殖期のカキは中毒の危険性が高いので、外国では英語の月名にRが付かない期間はカキを食べるなと言われ、日本でも「花見が過ぎたらカキ食うな」と言い伝えられています。