小規模校ならではのアレンジ給食--「食」を大切にする人間を育てる

摘要

普段の生活の中で、自然や農業に接することが少なくなっ　 てしまった子供たちに、「食」「自然」「生き物」などを学ばせ　 る「食農教育」。 その活動の一例として、今回は、神奈川県に　 ある横浜市立氷取沢小学校の、アレンジ給食を紹介します。 　 横浜市の小学校の給食には、市から指定される基準献立表というものがあります。その献立表にそって、市の給食センターから、食材や調理済みの食品が配達され、各校で児童が食べるというシステムです。しかし、各学校の裁量で、献立を変更することができます。氷取沢小学校は、10年以上前から、横浜市内でも特にユニークなアレンジ給食を実施している学校として知られています。