沖縄の美ち海育ちもの水産物--安全、安心な水産物の供給を支える沖縄の水産養殖－

摘要

沖縄県は内湾が少なく台風の常襲地域であるため、必ずしも養殖業に適した静穏な海面は多くはありません。 このため、モズク養殖が始まる前（昭和50年）の海面養殖業の収獲量はわずか13程度で、主としてクルマエビとヒトエグサが養殖されているだけあり、漁業、養殖業生産量に占める割合は1％にも満たない状況でした。 その後、沖縄県水産試験場等による養殖技術の開発や漁業者の努力の積み重ねによりモズク養殖技術が確立されるにつれて収獲量も伸び、10年後（昭和60年）の収獲量は4700、15年後（平成2年）には1万1100と1万を突破しました。