Das gute Gefühl kauft mit...Uber die zukünftigen Ansprüche des Lebensmitteleinzelhandels an die Kartoffelproduktion

摘要

Die Lebensmittelproduzenten stehen heute vor der grossen Herausforderung, dass ein Lebensmittel nicht mehr nur ernahren, sondern vielmehr Anforderungen an Glaubenssatze und Ideologien erfüllen muss.Die Herausforderung heute ist, dass die Verbraucher den Landwirten nicht mehr vertrauen und gleichzeitig das Wissen über die Lebensmittel verloren geht. Und das, obwohl Lebensmittel so sicher sind wie noch nie und im Uberfluss zur Verfügung stehen. Zwischen der faktisch bestehenden Sicherheit und der emotional gesteuerten Wahrnehmung der Verbraucher besteht eine grosse Kluft. Die aktuellen Diskussionen sind gepragt von ideologischen Grabenkampfen zwischen denen, die mit Lebensmitteln umgehen, sie produzieren, packen, und denen, die die Lebensmittel verzehren.