「遺伝子科学の導入で香りの研究開発は新たな時代へ！」

摘要

2003年4月，10年以上の歳月と数千億円の予算を費やす国際プロジェクト「ヒトゲノム計画」により，ヒトの全遺伝子情報の解読が完了しました。それから10年後の今日，遺伝子やその情報をめぐって様々な研究開発が活発に行われ，ポストゲノムの時代を迎えて「遺伝子」は先端科学技術のキーワードとして脚光を集めるに至っています。