可溶化蜂の子処理物，その製造方法，並びに可溶化蜂の子処理物を含有する医薬品，化粧品又は飲食品/アピ㈱

摘要

水に対する溶解性を高めた可溶化蜂の子処理物，並びに可溶化蜂の子処理物を含有する医薬品，化粧品又は飲食品。可溶化蜂の子処理物は，蜂の子を，プロテアーゼ処理及び酸性化処理を組み合わせて処理することにより得られることを特徴とする。プロテアーゼ処理に用いるプロテアーゼとしては，例えば，バチルス·サブティリス由来の中性プロテアーゼ，アスペルギルス·オリザエ由来の中性プロテアーゼ，バチルス·リケニフォルミス由来のアルカリ性プロテアーゼが挙げられる。