カーポカウジトと糖質制限食

摘要

従来，糖尿病に対する食事療法について，摂取エネルギーによる指導が通常に行われてきている．一方，食後血糖の上昇には炭水化物の摂取が大きく影響していることが知られ，「インスリンダイエット法」が注目された時期があった．近年，注目されているのがカーポカウント（carbohydrate counting）である．これは炭水化物の量を測定し，糖尿病のコントロールを改善させる試みで，わが国では津田や坂根らによる標準的方法が普及しつつある．本稿ではカーポカウントの概説に加え，関連事項として糖質制限食にも若干触れてみたい．