【一次皮層の剥離と根の肥大】

摘要

双子葉植物と裸子植物は生長にともなつて根も肥大生長し、その根に栄養を貯蔵する。肥大の著しい根を貯蔵根といい、その肥大した形状は円錐状（ダイコン、ニンジン、サトウダイコン）、カブラ状（カブ、テーブルビート）、紡錘状（サツマイモ、ダリア）を示し、紡綞状の貯蔵根は特に塊根といぅ。ニンジン、ダイコン、カブ、ゴボウの貯蔵根は直根（主根）が肥大し、その肥大が胚軸やその上の茎にまで及ぶ。カブ、ハツ力ダイコン、テーブルビ^では、根ではなく胚軸や茎の部分が著しく肥大する。サツマィモやダリアの塊根はすべてが根である。