電解水利用の現状と課題

摘要

農林水産省は、化学肥料、農薬の使用を低減する「持続性の高い農業（環境保全型農業）」を推進し、地方自治体もその栽培技術確立のために力を注いでいる。 このため、農薬代替資材として注目され始めているのが電解水である。 電解水は農薬ではないが、殺菌力がある。農薬のように継続性はなく、瞬時に菌を殺すため、耐性菌が発生しにくい。 水を電気分解したものなので、流しても環境に悪影響は与えない。 しかしながら、導入しても失敗を繰り返し、購入したけれど今は使っていないという生産者が少なからずいるという。 その原因の1つは、使い方が正しく理解されていないことのようである。