Маточное молочко — секрет аллотрофичес-ких (глоточной и верхнечелюстной) желез рабочих пчел в возрасте 4-15 сут, предназначенный для кормления личинок, Свежее маточное молочко представляет собой непрозрачную пастообразную массу кремо-во-белого цвета с кисловато-жгучим вкусом, Химический состав этого продукта очень сложен, В среднем в нем содержится: воды 60-70%, белков 14-18, углеводов 10-17, жиров 5,5-7, зольных элементов до 1,2%, а также витамины С, РР, группы В и другие биологически активные вещества.
展开▼
