バイオリフアイナリーに向けた酵母物質生産系の開発

摘要

一般に基礎研究で用いられる実験室酵母は，ヘテロタリックなノン酵母Saccharomyces cerevisiaeや分裂酵母 Schizosaccharomyces pombeでめり，安定に一倍体の状 態で増殖することができ，遺伝子操作法も確立されてい る.しかし，これらの酵母がそのまま実用化されること はほとんどなく，実生産に使われている酵母は，たとえ ばホモタリックなビール酵母やワイン酵母，清酒酵母な どである.また，有用物質を生産するために開资された 実用酵母としては，メタノール資化性のpichia酵母や Candida酵母などが知られている.しかしながら，これ らの実用酵母は倍数性が高ぐさらに遺伝子操作も実験 室酵母ほど容易ではないことが多い.