東北農研が育成した水稲品種における窒素追肥時期が 生育、収量、外観品質、食味に及ぼす影響

摘要

農研機構東北農業研究センターが育成した中食、外食向けの水稲3品種「ちほみのり丄「萌えみのり丄「えみのあき」における窒素追肥の効果を調査した.早生品種群として，「まっしぐら丄rちほみのり丄「あきたこまち丄 中生品種群として.「ひとめぼれ丄「萌えみのり丄「えみのあき」を用いた.いずれの品種群も，前期追肥区，後期追肥区，無追肥区を設けた.東北農研が育成した3品種の窒素追肥に対する反応性は，他品種と大きく異ならなかつ た.そこで，品種によらない窒素追肥に対する反応性，および，窒素追肥によらない3品種の特性について解析した. いずれの品種群においても，前期追肥により.穂数が増加し，総籾数が増加することにより精玄米重が増加した.後 期追肥により，総籾数がやや増加し，千粒重がやや増加することによって精玄米重が増加した.しかし，前期追肥では， 乳白粒が増加し，外観品質が低下した.後期追肥では，玄米の蛋白質含量が増加し，食味がやや低下した.収量，外 観品質，食味を総合的にみて，東北農研が育成した3品種においては中間時期の追肥が適切と推察された.東北農研 が育成した3品種の精玄米重は，「ちほみのり」力？ 「あきたこまち」と同程度，「萌えみのり」が「ひとめぼれ」より やや多く， 「えみのあき」力s「ひとめぼれ」よりやや少なかった.これら3品種は.耐倒伏す生が優れているので.「あ きたこまち」や「ひとめぼれ」が倒伏するような多肥栽培ゃ直播栽培においての多収が期待される.