野菜の鮮度保持フィルムの基礎知識

摘要

手塩にかけて高品質の野菜を生産しても、消費者に届けるまでの流通過程で鮮度が落ちてしまつては、せつかくの苦労も水の泡になつてしまうだるう。出荷した後は流通業者にお任せ…という生産者も多いのだるうが、直売活動も盛んになつている今、生産者も収穫後の野菜の鮮度を保つのに利用される包装フィルムの働きについても知っておきたいものだ。そこで、野菜の鮮度保持フイルムを製造、販売して：Sる株式会社ベルグリ一ンワイズの開発本部、橋爪義明本部長にお話を伺つた。