自動収穫機を使用したべビーリーフのメり取り再生栽培に関す研究

摘要

都市近郊の野菜生産は、地理的メリットから、新鮮さが重要な葉菜類に栽培対象がシフトしている。 しかし、現状では、サラダ菜菜類の生産費の大半は、収穫、調製、出荷経費が占めており、生鮮野菜の保蔵、輸送技術の進展も著しく、都市近郊でも経営的には厳しい状況にある。 したがって、今後収穫以降の作業の大幅な効率化、省力化、適正化を図らなければ、輸入野菜など安価な品物に押されるほか、急激な生産者の高齢化、労働力不足などにより自給率の大幅低下が必至である。