はじめての有機農業（21）竹ノ子白菜（緑塔紹菜）の栽培

摘要

テレビ朝日の夜遅い番組に『トゥ、ナイト』というのがあった。 その番組でナベ料理の特集を組んだ。 本橋農園の野菜類を提供して欲しいという。 「それなら鏑のなかのカニやエビを脇役にしてしまう美味しい野菜がある。 是非参加させてください」と見栄を切った。かれこれ二〇年くらい前の話だ。 デパートの売場では（他で売ってないもの）が喜ばれた。ハクサイも竹ノ子（中国系）のように長方形で背の高いものが珍しがられた。 中国野葺ノームに乗って純粋の什ノ子臼菜を作った。 良くできない。 そのうち一代交配種の『緑塔相葉』という新しい品種が登場した。名前が難しいので品種名は「竹ノ子白菜」でアピールした。