[第16回]品種編(9) 「ダイチノュメ」

摘要

サツマィモでん粉の約8割は糖化製品用に使われており、輸入トゥモロコシを原料とする安価なコーンスターチとIgAnしている。このためでん粉原料用サツマィモについては、高でん粉.多収品種の導入により生産コストの低減を図る一方で、糖化製品用以外の食品向け需要を拡大するーとが重要な課題となっている。「ダイチノュメ」は、平成S年に九州沖緦農業研究センターが育成した高でん粉、多収の品種で、「九系117」を母、極高でん粉の「ハイスタTIチ」を父とする交配組み合わせから選抜された(図1)。いもの形状は紡錘形-長紡錘形、皮色は雨端にわずかに紅を帯びた白で、肉色は淡黄白である(写真1)。収量は「コガネセンガン」や「シロユタカ」に比べて、標準栽培で約1割、長期マルチ栽培で約2割多収であり、でん粉歩留りは2、3ポイント高い。単位面積当たりのでん粉収量は「コガネセンガン」や「シロユタカ」を約2割上回り、サッマイモ品種の中ではトップレベルである。