スロープードの日栂と活動内容

摘要

スローフードとは、イタリアのNPOの名称であり、地方と地域の食文化と多様性から、それらに経済性をもたせ、ファストフードの画一化に対抗する遵動のことである。NPOスローフード協会は、北イタリアのビュモンテ州ブラに本部があり、出版活動を通じて、さまざまな農産物、食材、レストランなどのプロモーション活動を担っており、出版の収益と会費とでまかなわれている。 スローフード協会の本部スタッフは知名。 加盟しているコンビピウム安登は、イタリアだけでも400カ所にあり、スローフード協会の会員は亜カ国約1万人、日本でも9つがある。