品質保証のための鮮度保持技術

摘要

切り花消費の低迷は洗剤である。 この事態を打破するために、新たな家庭需要を開拓しようとするさまざまな取組みがある。 切り花の品質保証やバケット流通もその一環である。 それらはいろいろな研究会が組織され、雑誌や新聞で取り上げられている。 しかし、括発に発言し活動しているのは流通関係者で、生産者は沈黙を守っている。 流通関係者は切り花を無機的、機械的にとらえているが、生産者は栽培条件で日もちを含む品質が変動し、均質性がないことを実感しているからである。 そのため、夏の暑さを考えると、切り花では工業製品のような保証はむずかしく、無口にならざるをえない。