チコリの栽培技術の確立

摘要

チコリを栽培している地域は、北海道内でも豪雪寒冷の中山閑地帯である。根雪始めは十一月下旬頃、融雪期は四月下旬頃となり、積雪期間は一五〇日間にもなる。 チコリの栽培体系は大きく根株養成、根株貯蔵、軟白処理の三つの体系に分けられ、根株貯蔵と軟白処頑は、この冬期問を利用して行っている。 　 栽培当初の問題点は、それぞれの栽培体系の中で廃棄される株が多く、総体的な歩留まりが低いため、収量も低い点であった。よって、栽培体系別に問題点を整理して、次の課題を設定した。