鶏卵.加工卵の生廑と流通アンケー卜調査報告書

摘要

日本養鶏協会は、鶏卵、加工卵の生産と流通についてのアンケー卜調査を行い、それについての報告をまとめた。鶏卵については、近年、地域間の需給の不均衡、生産過剰による価格の低迷、配合飼料価格の高騰による収益性の悪化といった状況がみられており、生産者、流通加工業者など関係各位の相互理解を深め流通円滑化を推進することが、鶏卵の需給、価格の安定を図る上で極めて重要となっている。このため、卿農畜産業振興機構の補助事業「鶏卵需給安定強化特別対策事業」に基づき、将来にわたる鶏卵の安定的取り引きの確保と流通円滑化に資するため、全国の鶏卵選別包装施設(GPセンター)と加工卵製造事業所に対して鶏卵、加工卵の流通に関するアンケー卜調査を実施した。調査方法は、日本卵業協会の協力を仰ぎ、同協<ミが把握するI I万卵!時以上処理能力の洗卵選別機を有する全国のGPセンター(四七五件)と割卵事業所(九二件)にし、ァンケー卜調査票を送付して行っている。