食料安全保障、食品の安全性および持続可能性

摘要

酪農、乳業業界全体は、牛乳、乳製品供給 不足、物流改善、生産性向上、商品開発、コ スト削減、環境問題への対応など多くの課題に直面している。世界の人口は、2013年の72 億人から2050年には96億人に増えると推測さ れる一方で、今日、生産された食料の3分の 1が無駄にされている。8億7000万の人々は 十分に食べられず、栄養不足状況が続いてい る。食料安全保障、食品の安全性および持続 可能性の3点を解決する必要がある。