...
机译:变色猪排骨的化学,物理和感官特性的研究笔记
muscle foods; chemical; physical; sensory characteristics; color; pork;
机译:变色猪排骨的化学,物理和感官特性的研究笔记
机译:二氨基环己烷-四苯甲酸一水合物对变色猪肉化学,物理和感官特性的影响
机译:二氨基环己烷-四苯甲酸一水合物对变色猪肉化学,物理和感官特性的影响
机译:盐酸氢吗啡胺和免疫破坏对猪排腰肉感官特性的影响
机译:通过化学和感官方法测量,气调储存对煮熟的火鸡和猪肉中脂质氧化的影响。
机译:最终pH和颜色对中熟度的猪里脊肉感官特性的影响
机译:真空包装冷藏过程中非肉类成分对猪排感官特性和化学特性的相互作用
机译:辐照和未辐照猪排的感官特性,质地和有机挥发物的变化。