Первые упоминания о пиве относятся к 7000 г, до и э. Рецепты пенистого янтаря были высечены на камне. Приготовление пива детально описано на клинописных табличках, которым более 5 тысяч лет. Процесс был приблизительно таким же, как и в наши дни. Из солода изготавливался пивной хлеб, бал-лир, который потом крошили, клали в бочку, заливали водой и квасили. Полученную массу процеживали и приправляли. Египтяне считали, что умение варить пиво людям передал бог урожая и подземного мира Осирис. В средневековье Центральная Европа сделала большой вклад в развитие традиций пивного производства, В 1516 году в Германии был издан закон про чистоту пива: его должны были варить только из солода, хмеля и воды. Пиво, которое отвечает большинству этих норм, считается классическим.
展开▼
