摘要：1895年日人来台后,因不喜欢食用台湾人所吃的在来米(籼米),于是就在1896年起,多次引进日本的稉米来台湾种植,但是因为台湾较热的气候和特别的土壤性质,以致均未成功.直到1922年,农业专家矶永吉博士考虑到台北北郊山上竹子湖的气候和日本九州岛相似,于是他就先在竹子湖试种,稻,成功地适应当地的气候,并缩短秧苗期,培育成「龟治」、「神力」和台湾稻米杂交育种,成功地育成了适合台湾气候的台中65号,并在1926年正式命名为蓬莱米. 本文首先将介绍台湾在来米的源流,日人据台后引进稉米的经过,再介绍矶永吉博士的生平,再说明他使用台湾在来米和日本「龟治」、「神力」杂交育种成功地创造新品种—蓬莱米的经过. 最后再叙述1950年代以后,台湾人口骤增200万,幸赖蓬莱米台中65号,以及从蓬莱米台中65号在嘉南地区培育出来的嘉南8号,在高屏地区培育出来的高雄22号,大量推广到嘉南平原和高屏平原,使台湾粮食产量大大地增加,解决了台湾民生问题,此要归功于矶永吉博士成功地培育出蓬莱米,他不愧为台湾蓬莱米之父.
