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中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会
中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会
召开年:
2005
召开地:
大连
出版时间:
2005-07-24
主办单位:
中国营养学会
会议文集:
中国营养学会公共营养分会第六界学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁论文集
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1.
怎样应用膳食营养素参考摄入量评价膳食
葛可佑
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对应用膳食营养素参考摄入量评价膳食进行了探讨。文章围绕应用DRIs评价个体摄入量、应用DRIs评价群体摄入量、减少应用DRIs进行膳食评估的潜在误差等问题进行了论述。
营养卫生;
合理营养;
膳食评价;
2.
2002年中国居民营养与健康状况调查项目实施的质量控制
杨晓光
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对2002年中国居民营养与健康状况调查项目实施的质量控制进行了论述。文章就项目执行过程的质量控制的组织、总体方案制订、抽样、询问调查、医学体检、实验室检测、数据录入等工作内容的质量控制与结果评价进行了描述。
营养卫生;
国民健康;
营养调查;
3.
辽宁省城乡居民膳食营养与健康状况调查
李绥晶
;
李欣
;
李辉
;
刘钟梅
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对辽宁省城乡居民膳食营养与健康状况调查情况进行了分析。文章介绍了该省城乡居民的营养和健康状况,指出了存在的问题,提出了改进措施。
国民营养;
国民健康;
膳食营养;
4.
南京市四所高校大学生膳食与营养状况的调查
蔡云清
;
汤晨
;
周明
;
刘艳
;
张世蘋
;
孙亚强
;
杨宝
;
黄翔
;
李路
;
李贵益
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文采用问卷调查法、24h膳食回顾法,对南京市四所高校420名大学生的膳食结构、营养状况、营养知识进行了调查。结果表明,大学生的膳食结构不够合理,建议加强高校营养知识宣传力度,提高食堂炊事员和大学生的营养知识水平,合理配餐和用餐,做到平衡膳食、合理营养。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
高校学生;
5.
河北省农村居民营养与健康状况调查分析
王跃进
;
李建国
;
徐维玲
;
刘燕丽
;
姜红
;
王晓波
;
樊俊茹
;
宋力
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对河北省农村居民营养与健康状况进行了调查分析。结果提示,河北农村居民营养、饮食和健康需要高度关注,由于营养引起慢性病的形势严峻,急需加强膳食指导和营养干预,保障人们的生存健康。
营养调查;
河北农村;
膳食结构;
6.
广西居民膳食营养状况研究
陈兴乐
;
唐振柱
;
韩彦彬
;
黄兆勇
;
黄林
;
杨娟
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对广西居民膳食营养状况进行了研究。结构表明,广西居民营养状况有了较大改善。能量、蛋白质基本满足,视黄醇、核黄素和钙偏低,食盐和钠偏高,脂肪能量偏高.有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变趋势.儿童、妇女、农村居民等人群营养状况有待改善。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
7.
1985年-2002年北京市朝阳区居民膳食营养状况的变迁
陈敏
;
刘晖
;
陈宝英
;
张桂斌
;
巴蕾
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对近二十年北京市朝阳区居民的膳食营养状况及其变化规律进行了研究,以此为改善居民膳食营养状况和对营养相关疾病的防治提供依据。结果显示,朝阳区居民膳食质量较高,但膳食结构不甚合理,膳食中脂肪类食物供能过多,而谷类食物供能过少。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
8.
上海市卢湾区公共食堂膳食结构及其影响因素分析
刘淮玉
;
徐慧华
;
吴建华
;
袁利民
;
何兵
;
戴元明
;
邵长英
;
姚宗蓓
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文研究了卢湾区公共食堂提供膳食的合理性及其影响因素,提出了有针对性地指导和建议,以改善公共食堂的膳食结构,使其更科学合理,符合不同人群的营养要求。
营养卫生;
公共食堂;
膳食结构;
9.
1990~2002年中国食物结构的动态变化对居民健康的影响
徐广飞
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对1990~2002年中国食物结构的动态变化与居民健康的影响进行了研究。文章分析了城乡居民的膳食结构与疾病发生状况,建议为改善居民营养状况,国家应优先发展大豆类食品生产并鼓励居民增加豆类食品消费。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
10.
耐火材料作业工人水溶性维生素需要量研究
王志诚
;
李宏岩
;
胡忠平
;
任海林
;
李振华
;
史俊芳
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对耐火材料作业工人水溶性维生素需要量进行了研究。文章采用饱和实验法观察了VitB1、VitB2、VitC的需要量。结果表明,耐火材料工人以上3种维生素(膳食摄入量和补充剂量)实际需要量分别为1.82mg、1.56mg、169.72mg以上。
营养卫生;
特种作业;
高温环境;
维生素摄入;
11.
北京城区6-12岁小学生膳食和机体核黄素营养状况分析
黄磊
;
张正
;
周滢
;
张勐
;
李红
;
罗仁才
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对北京城区6-12岁小学生膳食和机体核黄素营养状况进行了分析。现有数据表明,小学生中存在有较为严重的营养失衡,营养素摄入明显不足与过剩同时存在。我国历次各种营养调查均显示核黄素的不足,而本次调查数据显示在经济转型的今天核黄素的营养状况更为令人担忧。
营养卫生;
营养调查;
学生营养;
膳食结构;
12.
食物营养规划培训效果追踪和影响因素分析
张书芳
;
张光明
;
钞凤
;
詹宣
;
底秀娟
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
随着经济发展和居民健康意识的提高,营养需求越来越迫切和强烈,但目前我国营养专业工作人员人数少,专业性差。本文对食物营养规划培训效果追踪和影响因素进行了分析。
食物营养;
营养规划;
营养管理;
13.
四川省彭山县学生牛奶行动计划效果分析
刘祖阳
;
蒋世芬
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对四川省彭山县学生牛奶行动计划效果进行了分析。结果表明,彭山县学生牛奶行动计划可以降低小学生贫血患病率,提高小学生营养知识水平,改变他们不良饮食习惯与行为。
营养卫生;
学生健康;
牛奶计划;
14.
彭山县小学生营养教育的效果评价
何玉文
;
刘祖阳
;
蒋世芬
;
向霞
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对彭山县小学生营养教育的效果进行了评价。结果表明,该项目使小学生在营养知识水平方面得到了提高,改变了他们一些不良的饮食行为,降低了缺铁性贫血的发生,提高了学生的身体素质。
营养卫生;
营养教育;
学生营养;
15.
营养干预与行为研究
史丽娟
;
宋迎春
;
罗物强
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对营养干预与行为进行了研究。文章围绕营养与社会经济发展、营养与健康、平衡饮食、合理营养与干预等问题进行了论述。.
营养卫生;
营养干预;
膳食结构;
16.
营养干预与营养教育对人体健康的影响分析
施雪雁
;
刘丹
;
朱翠凤
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对营养干预与营养教育对人体健康的影响进行了分析。研究表明,营养干预及营养教育有助于人体健康水平的提高,有助于防止和减少心脑血管发病率。
营养卫生;
营养干预;
营养健康;
17.
北京市成人代谢综合征及其影响因素分析
任振勇
;
黄磊
;
庞星火
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对北京市成人代谢综合征及其影响因素进行了分析。结果表明,北京市成人代谢综合征的患病率已达15.4﹪,向心性肥胖、糖尿病及血脂紊乱的发生尤其明显,坚持锻炼,合理膳食,已成为预防代谢综合征的发生的切实可行、经济、有效的措施。
代谢综合征;
膳食结构;
营养调查;
18.
2002年广西成年居民糖尿病流行特征及防治效果研究
刘军
;
张杰宏
;
李庆华
;
陈莉
;
黄春光
;
黄立嵘
;
唐振柱
;
陈兴乐
;
黄林
;
韩彦彬
;
黄兆勇
;
方志峰
;
杨娟
;
阮青
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对2002年广西成年居民糖尿病流行特征及防治效果进行了研究。文章指出,家族史、高龄、超重、高血压及血脂异常等是DM的危险因素。DM的防治工作需要加大宣传力度、普及DM知识。
糖尿病;
流行病学;
广西居民;
19.
南京市社区中老年人三种慢性病的患病现况及其影响因素的研究
翟成凯
;
姜玲
;
刘洋
;
左辉
;
郭宝福
;
刘昊
;
陈学芬
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对南京市社区中老年人三种营养相关常见慢性病--高脂血症、高血压、糖尿病的患病及流行状况进行了研究。文章指出,肥胖和不良的生活行为方式是高脂血症、高血压、糖尿病发生的主要危险因素,而粗粮摄入和体育锻炼则是重要的保护因素。
中老年人;
慢性疾病;
生活卫生;
20.
糖尿病新型营养治疗方法的临床干预效果
吕阳梅
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对糖尿病新型营养治疗方法的临床干预效果进行了介绍。该疗法能明显加快糖尿病人的空腹血糖、餐后血糖及糖化血红蛋白的下降速度,显著降低相对性低血糖及低血糖的发生率。
糖尿病治疗;
饮食疗法;
膳食结构;
21.
上海市黄浦区社区居民高血压危险因素初探
马立芳
;
周建军
;
戴红勤
;
徐洁
;
付珩
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对上海市黄浦区社区居民高血压危险因素进行了探讨。文章指出,高血压正日益成为地区主要疾病负担之一,应积极在社区开展针对性的高血压营养干预,预防和控制该类疾病的发生发展。
高血压;
流行特征;
营养干预;
22.
天津地区居民超重肥胖状况的调查分析
李静
;
江国虹
;
常改
;
杨溢
;
霍飞
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对天津地区居民超重肥胖状况进行了调查分析。文章从不同人群类别划分的角度分析了天津地区居民的超重、肥胖患病特点和趋势,同时指出,科学合理的膳食结构、良好的饮食生活习惯、有益的体育活动是降低人群肥胖发生率,减少慢性疾病发生的重要措施。
超重肥胖;
营养卫生;
膳食结构;
23.
食物强化,改善居民铁营养状况——铁酱油项目介绍
陈君石
;
霍军生
;
孙静
;
王波
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对改善居民铁营养状况的铁强化酱油项目进行了介绍。文章围绕食物强化策略、铁强化酱油项目的市场推动、市场监管等问题进行了论述。
营养卫生;
食物强化;
铁素酱油;
24.
各国食物成分数据表达的调查及其应用研究
杨月欣
;
韩军花
;
潘兴昌
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对各国食物成分数据表达的调查及其应用进行了研究。文章指出,本研究确定的食物描述和成分表达的方法应用于我国新版食物成分表的编辑和整理,提高了我国食物成分数据表达的科学性和参与国际交流的可行性。本文研制开发的膳食营养计算器,为居民开展膳食营养素计算提供了可能。
食物营养;
营养成分;
营养计算;
25.
2002年中国居民营养与健康状况调查的抽样与结果处理中的统计学问题
金水高
;
王建生
;
廖海江
;
陶庄
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对2002年中国居民营养与健康状况调查抽样方案的进行了介绍.主要内容包括抽样框架、样本量的计算和分配以及具体的抽样步骤.针对本次调查六类地区采用等容量抽样设计的特点,以及样本人口年龄构成和我国实际人口年龄构成有明显差异的问题,本次居民营养与健康调查对样本年龄构成调整和六类地区人口构成按2000年人口普查数据进行了调整,本文对调整方法进行了详细的说明.
营养卫生;
合理营养;
营养调查;
统计分析;
26.
1982-2002年湖北省居民膳食结构的迁移与优劣分析
易国勤
;
唐晓荞
;
张春莲
;
黄文耀
;
马弋
;
李骏
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对1982-2002年湖北省居民膳食结构的迁移与优劣进行了分析。文章认为,社会与经济的发展一方面为消除营养营养缺乏提供了经济基础,另一方面也导致了生活方式、膳食结构和疾病谱的变化。高血压、冠心病、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率较高,并有继续增长的态势。
国民营养;
国民健康;
膳食结构;
27.
天津城乡居民膳食结构与分析
江国虹
;
李静
;
郑文龙
;
潘怡
;
杨溢
;
霍飞
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
为了解天津居民的膳食结构和制定与之相关的营养卫生政策,本文开展了中国居民营养与健康状况调查天津地区的调研。结果表明,天津城乡居民的膳食结构中存在着钙、镁、锌、硫胺素、核黄素、纤维素和维生素A等营养素摄入量不足;钠、维生素E等超过参考摄入量;水果、豆制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量等问题,农村居民尤为严重。文章认为,应加强营养干预和膳食指南的健康教育,并加快制定营养标签法,帮助和促进国民的健康饮食。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
28.
1982-2002年湖南省居民食物消费及膳食结构的变化
林敏
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对湖南省居民3次营养调查中膳食调查的结果统一进行了分析,找出了变化规律和居民食物选择的特点,探讨了如何在补充传统膳食结构不足的基础上保持中国以谷物为主的东方膳食特点,为有效推广中国营养学会制定的"中国居民膳食指南"和"中国居民膳食平衡宝塔"提供依据。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
29.
2002年北京城乡居民膳食质量评价分析
黄磊
;
张正
;
任振勇
;
庞星火
;
董中
;
赵耀
;
沙怡梅
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文应用2002年北京居民营养与健康调查资料,对居民的食物消费、膳食结构进行了综合评价分析。结果显示,蛋白质已经能够满足北京市民的生活需要,而由于对营养的认识不足,食物结构失衡、脂肪供热比超过WHO警戒线是该市膳食营养质量的重要问题。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
30.
20年间云南城乡居民食物消费及膳食结构的变迁
袁吉文
;
万青青
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
为了解云南省城乡居民食物消费及膳食结构的变化趋势及存在问题,本文采用称重法和记帐法收集3天内住户的食物消费数据,用24小时回顾法进行连续3天个人食物摄入量调查,用食物频率法收集各种食物消费频率及消费量。结果表明,城乡居民的膳食结构与1982、1992年营养调查相比较,有一定改善;目前城乡居民中由于食物消费及膳食结构变化已形成诸多严重营养不平衡和慢性病,正成为日趋严重的公共卫生问题。
卫生营养;
营养调查;
膳食结构;
31.
海口市居民膳食与营养状况调查
张灵珠
;
傅秋莉
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对海口市居民膳食与营养状况进行了调查。结果表明,该市居民膳食质量明显提高,但膳食结构不尽合理,动物性食物及植物油脂摄入量过高,谷类和蔬菜摄入量偏低,造成蛋白质、脂肪供能比偏高,碳水化合物供能比降低。居民因膳食失衡和不良生活方式导致的超重和肥胖,尤其青少年肥胖的状况不容忽视。
营养卫生;
营养调查;
膳食结构;
32.
2002年获嘉县农民营养与健康状况现场调查结果分析
李飞卫
;
汪斌
;
郑福珍
;
岳希银
;
赵炜光
;
张丽娟
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对2002年获嘉县农民营养与健康状况现场调查结果进行了分析。研究结果表明,该县农村居民营养不良与超重、肥胖并存;超重与肥胖人群庞大,高血压发病率较高;膳食营养较二十年前有较大改善,但不尽合理。
营养卫生;
营养调查;
农村居民;
33.
广东省24个月龄以下婴幼儿营养状况分析
聂少萍
;
马文军
;
许燕君
;
徐浩锋
;
李剑森
;
傅传喜
;
李海康
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文调查了广东省24个月以下婴幼儿营养状况,探讨了影响儿童营养的有关因素,以此为改善整体儿童营养工作提供科学依据。研究表明,广东部分农村地区婴幼儿营养不良、生长迟缓情况严重,应普及初乳喂养观念,适时添加辅食,转变不良养育行为。
妇幼卫生;
婴儿营养;
幼儿养育;
34.
我军二十年来营养状况的回顾与未来研究展望
金宏
;
王先远
;
许志勤
;
南文考
;
高兰兴
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对我军二十年来营养状况进行了回顾,并对未来进行了展望。文章围绕军人营养素需要量、军人食物定量、战士体质、军队营养素研究方向等问题进行了论述。
营养卫生;
战士营养;
膳食结构;
35.
八省城乡5岁以下儿童家长的喂养行为与儿童生长发育状况的研究
赵丽云
;
刘爱东
;
于文涛
;
翟凤英
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文调查分析了我国城乡0~5岁儿童的生长发育状况和家长的喂养行为,以了解我国儿童生长发育中存在的主要问题。结果显示,八省城乡5岁以下儿童的营养状况好于2002年全国营养调查结果;农村家长在婴儿辅食添加的喂养行为中明显存在着添加时间、添加的辅食在质量和数量上不科学合理的问题。
营养卫生;
营养调查;
儿童喂养;
儿童发育;
36.
城市社区居民营养教育扑克牌应用效果研究
曾果
;
蒋燕
;
李晓辉
;
黄承钰
;
张茂玉
;
杜进涛
;
郑平
;
巴桑
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对城市社区居民营养教育扑克牌应用效果进行了研究。结果表明,营养教育扑克牌作为一种新型的营养教育方式对于提高社区居民的营养健康知识行之有效,值得推广和普及。
营养卫生;
营养教育;
社区居民;
37.
南京市中小学生营养宣教前后效果评估
孙桂菊
;
杨立刚
;
胡永祯
;
罗海燕
;
杨瑾
;
王少康
;
徐华珠
;
盛军利
;
陈国成
;
谢莹
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对南京市中小学生营养宣教前后效果进行了评估。结果表明,本次营养宣传教育对提高中小学生的营养知识水平,改变一些不良膳食习惯有一定效果,但如何更好的改变学生中的一些不良饮食习惯如偏食、挑食以及经常吃零食还有待进一步研究。
营养卫生;
营养教育;
学生健康;
中小学生;
38.
南京市中小学生营养午餐膳食干预研究
孙桂菊
;
杨立刚
;
胡永祯
;
杨瑾
;
王少康
;
罗海燕
;
徐华珠
;
盛军利
;
陈国威
;
谢莹
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对南京市中小学生中开展营养午餐膳食干预效果进行了评价。结果显示,本次膳食营养午餐干预对南京市中小学生平衡膳食以及身体素质改善起到了一定的效果,但如何更好的改善超重、肥胖状况还有待进一步研究。
营养卫生;
学生营养;
营养午餐;
39.
医院营养健康教育工作形式探讨
史琳娜
;
严金海
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对医院营养健康教育工作形式进行了探讨。文章围绕进行健康教育应具备的条件、健康教育内容、健康教育形式等问题进行了论述。
临床营养;
饮食治疗;
营养教育;
40.
营养干预策略初探
蒋世芬
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对营养干预策略进行了论述。文章指出,在进行营养干预前,要了解并调查干预区域内主要的营养问题,分析产生的营养问题或疾病的原因,明确其主要的营养问题与疾病;在营养干预时,要确立目标、目的、时间与干预的人群,并根据当地的实际情况,有效地利用当地的资源,合理地采取有效的干预方法,选择营养干预的途径,建立营养干预计划,实施有效的干预,以达到预期的效果。
营养卫生;
营养干预;
膳食结构;
41.
温州地区孕妇孕期膳食状况及营养干预对妊娠结局的影响
余清
;
王文蔚
;
林莲莲
;
王玉环
;
谷萱
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文研究了温州地区孕妇孕期膳食状况及营养干预对妊娠结局的影响。结果表明,根据本地区目前膳食状况,在注意膳食结构的合理搭配、适当增加富含钙质食品与VD的摄入量的同时,孕期补钙仍有必需。
营养卫生;
孕期保健;
孕期膳食;
42.
北京市朝阳区143折子工程对居民饮食信念及肥胖病人的影响
徐文英
;
杨军
;
徐晓莉
;
石毅
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文研究了北京市朝阳区143折子工程对居民饮食信念及肥胖病人的影响。结果显示,北京市朝阳区143折子工程提高了社区居民的健康膳食知晓率,但对居民的健康饮食习惯改变不大,项目以肥胖为切入点的学校干预模式值得推广。
肥胖病人;
膳食结构;
营养干预;
43.
LPL-Pvu Ⅱ基因多态性与高脂血症人群膳食干预敏感性的研究
翟成凯
;
姜玲
;
左辉
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文对LPL-Pvu Ⅱ基因多态性与高脂血症人群膳食干预敏感性进行了研究。研究发现,P+/P+基因型对TG下降幅度(敏感性)的影响大于P+/P-型和P-/P-型,敏感性从高到低的基因型排序是P+/P+、P+/P-、P-/P-,P+/P+基因型在膳食干预下多项指标都有明显改善,其次是P+/P-基因型,而P-/P-基因组对膳食干预则不太敏感。
高脂血症;
膳食干预;
饮食疗法;
44.
北京市居民肥胖流行现状及危险因素分析
王瑜
;
焦淑芳
;
庞星火
;
尹香君
;
时颖
;
谢瑾
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文通过随机抽取北京市15岁以上居民16949人,进行入户问卷调查,并进行医学体检,对居民肥胖流行现状及危险因素进行了分析。结果表明,北京市居民的超重肥胖率高于全国平均水平,与往年相比呈上升趋势。
肥胖症;
体质指数;
流行病学;
45.
南瓜提取物对Ⅱ型糖尿病降血糖作用观察
章荣华
;
楼晓明
;
何升良
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文研究了南瓜提取物对Ⅱ型糖尿病降血糖作用。文章采用双盲法,组间和自身两种对照设计,观察服用南瓜提取物30天后糖尿病患者口渴多饮、多食易饥、倦怠乏力、多尿等主要临床症状改善情况及空腹和餐后2h血糖水平。结果表明,南瓜提取物对Ⅱ型糖尿病患者具有一定的改善症状和降低血糖作用,有望开发成为安全有效的降血糖药物。
糖尿病治疗;
南瓜提取物;
饮食疗法;
46.
膳食结构的变化对脂肪肝患者的疗效观察
宋春梅
;
马洪波
;
徐斌
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
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2005年
摘要:
本文通过营养干预改变脂肪肝患者的膳食结构和生活方式,并观察了其疗效。结果表明,营养干预后脂肪肝患者改变了原有的膳食结构及饮食习惯,能量摄入和消耗处于动态平衡。增加粗粮、蔬菜和鱼禽类等食品的摄入量,动物性脂肪摄入减少。53.1﹪脂肪肝患者有好转,46.2﹪超重或肥胖的人体重恢复到标准体重范围内。
脂肪肝治疗;
营养干预;
膳食结构;
47.
软冷冻条件(-7℃)对动物性食物营养成分的影响
门建华
;
边立华
;
石磊
;
何梅
;
杨月欣
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本研究选用动物性食品为研究样品,观察在软冷冻(-7℃)和传统冻藏(-18℃)条件下,食物的外在表观变化和营养成分的变化.实验结果表明,在适宜的短期储存条件下,软冷冻可以达到人们对食物的储存的保鲜要求,而且保持食物的营养素水平.
肉类食品;
食品冷冻;
营养成分;
48.
烹调对蔬菜中烟酸含量的影响
沈湘
;
赵洪静
;
杨晶明
;
杨晓莉
;
王国栋
;
杨月欣
《中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会》
|
2005年
摘要:
本文对7种蔬菜5大类,采取6种烹调方法进行处理,研究了炒、炖、腌、焯、蒸、炸等方法对蔬菜内烟酸含量的影响,为合理烹调蔬菜提供了科学的依据.
蔬菜烹调;
营养损失;
烟酸含量;
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