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首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会

召开年：2005
召开地：福州
出版时间： 2005-11

主办单位：中国菌物学会

会议文集：菌物学报

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1.正红菇仿生栽培的理论与实践
- 陈宇航
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文从正红菇(Russulsvinosa)的生物学特性入手,探讨了菌种分离贮存技术、菌种制剂、常用的接种方法、苗期接种注意事项、成株期接种的时期与地点,以及实现正红菇仿生栽培尚存在的难点与突破口.
2.草菇子实体中蛋白质营养价值评价
- 羿红;谢福泉;林远崇;蒋陈军
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文采用国际通用营养价值评价方法,对草菇子实体蛋白质营养价值进行了全面评价,并与珍稀食用菌真姬菇、白灵菇、杏鲍菇、牛舌菌、金顶侧耳和秀珍菇蛋白质营养价值进行了比较.结果表明,草菇子实体蛋白质的必需氨基酸指数、生物价、营养指数3项指标在7种参比食用菌中排名第二；综合评价结果证明,草菇子实体蛋白质具有较高的营养价值.
3.真菌木聚糖酶稳定性的研究
- 汪世华;福建农林大学生命科学学院;连茴乡
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文对真菌木聚糖酶稳定性进行了研究.文章指出,来源于真菌(黑曲霉)的木聚糖酶的稳定性分析表明,木聚糖酶对pH和金属离子的稳定性好.
4.猪粪堆肥栽培黑木耳及其品质分析
- 杨菁;林代炎;叶美锋;黄大斌;林琰
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文对猪粪堆肥栽培黑木耳及其品质进行了分析研究.结果表明,猪粪与木屑经堆积发酵20天,培养基质的碳氮比为28.5,菌丝长速0.46cm/d,出耳率达100％,生物效率为85％.由猪粪堆肥基质培养的黑木耳产品,其粗蛋白为17.73％、粗纤维6.95％、粗脂肪1.23％、氨基酸总量为12.9％,其中必氨基酸占氨基酸总量的38.99％.
5.虎奶菇液体发酵条件的研究
- 陈济琛;林戎斌;林陈强;蔡海松;郑永标;林新坚
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文采用液体摇瓶培养,对虎奶菇液体发酵条件进行了研究.文章通过正交试验,筛选出了最佳的培养基组合.结果表明,虎奶菇液体发酵适宜的培养条件:温度28～32℃,培养基起始pH6.0,250ml摇瓶装量100ml,转速120～160r/min,培养时间8d;适宜的培养基:黄豆粉1.5％,葡萄糖3％、酵母粉0.1％、磷酸二氢钾0.1％,葡萄糖是影响菌丝体生长的主要因子.
6.土壤对姬松茸重金属含量的影响
- 黄大斌;杨菁
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文对姬松茸栽培中复土的土样,产生的子实体,进行了重金属含量的测定比较.文章揭示了姬松茸子实体中的重金属含量与土壤中的重金属含量成正相关的关系,而且姬松茸菌株对土壤中的镉和汞表现很强的富集能力.
7.木薯渣袋栽黑木耳的应用研究
- 颜淑婉;张运茂;上官舟建
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文对黑木耳栽培进行了研究.文章以木薯渣为主要原料进行黑木耳的袋栽试验,获得了合适的培养料配方并筛选出了相配套的黑木耳菌株.
8.双孢蘑菇栽培种添加剂筛选试验研究
- 韩梅;陈占全;杨文辉
- 《首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会》 | 2005年
摘要：本文对双孢蘑菇进行了栽培种培养基的筛选试验研究,结果表明,双孢蘑菇栽培种在添加1％白糖、1％石膏、0.2％蛋白胨培养基上生长旺盛,发菌快,日长速最快达6.75mm/d,可作为双孢蘑菇栽培种生产时培养基质的补充.