引き継がれる「食」

摘要

冷たいキャビアにホットメルバトースト、トマトネプチューン、ボタージュ、スタッフドチキンにローストビーフ、ラムサバイヨンソースのプディング……といった中に「鰻どんぶり」などの和食も並ぶ。これは南米航路で活躍していた「ぶらじる丸」のある日のディナーメニューだ。朝、昼、夜と選べる品数は非常に多く、そして手の込んだ本格的な料理である。季節感あふれるあしらいのメニューブックはすべて英文で表記され、メニューの横には今夜の演奏プログラムも併記されていた。