Le naufrage alimentaire est annoncé. La pêche surexploite déjà tous les stocks de poissons sauvages (ou presque) et on commence à manquer d'espace pour l'élevage des bœufs, moutons et autres animaux terrestres (lire S. et A. n° 802, décembre2013). Il n'y aurait donc qu'une solution : l'aquaculture. À son avantage, aucun manque de place - du moins en principe - et une capacité à fournir rapidement de grosses quantités de protéines. Mais attention, « elle ne pourra tenir toutes ses promesses que si elle respecte l'environnement », prévient Jean-François Baroiller, directeur adjoint du Centre international de recherche agronomique pour le développement (Cirad). C'est mal parti.
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